Черешов пай

Необходими съставки:

 За тестото: 

• брашно – 250 грама
• масло – 200 грама
• захар – ½ ч.ч.
• сол – 1 ч.л

За пълнежа:

• череши – 1 кг
• нишесте – 1 с.л.
• ванилия – 2 пакетчета
• захар – 1 ½ ч.ч

Начина на приготвяне: 

Първо се смесват брашното, захарта и солта. Към тях се добавя се маслото. Сместа се стрива с ръце, докато стане на трохи. Към нея се добавя толкова вода, колкото да може да се замеси меко тесто. 

Тестото се увива във фолио и се слага в хладилник, за да се изстуди. През това време черешите се почистват, смесват със захарта, нишестето, ванилията и няколко супени лъжици вода. 

Сместа се оставя да ври, докато се сгъсти и разбърква се от време на време. 2/3 от охладеното тесто се разточват, дотолкова, че да могат да покрият дъното на тавичката и стените. Готовата черешова смес се изсипва. От остатъка от тестото се разточват ленти, които се подреждат върху пая под формата на решетка.

Пече се на предварително загрята (180 градуса) фурна в продължение на 30-35 минути.

Начин на сервиране:

При желание се поръсва с пудра захар.