Кайсиев сладолед

Необходими съставки:

• 1 кг. кайсии
• 250 мл течна готварска сметана
• 150 г пудра захар 
• 1-2 с. л. сок от лайм

Начин на приготвяне:

Узрелите кайсии се потапят за няколко секунди в кипяща вода, а след това веднага в студена. Почистват се от кожата и костилките. 

Пасират се до получаване на гъста смес. Към готовото кайсиевото пюре се прибавят пудрата захар и лаймовият сок. 

Отделно сметаната се разбива до получаване на фин сняг. Внимателно се смесват разбитата сметана и кайсиевото пюре.

Сместа се прехвърля в широк контейнер с капак. Замразява се във фризер, като от време на време кайсиевият сладолед се разбърква.

Начин на сервиране:

Поднася се с в купичка или вафлена фунийка, гарниран с плодове.